推薦新莊美食＜復興路超人氣覇味薑母鴨＞ @ 安妮的日記

一家店一年只營業2季，卻能維持一年的開銷，真的毌需多言，足以證明它的美味～
這家位於新莊復興路的覇味薑母鴨，一如三重本店，一到冬天就坐無虛席，格主趁著入秋開店趕緊去品嚐了一下，真的是不虛此行！

******************************************************************************************

覇味薑母鴨的店面全景，因為生意太好，原本只佔有2個店面後來變成一整排，真是壯觀

全店一樓大大小小有52桌仍供不應求（二樓雖有座位區，但因加熱是使用瓦斯爐，格主認為煮來風味盡失，而且擔心冬天室內耗氧過多危險，所以寧可費時排隊等一樓座位）

用碳火加熱是覇味薑母鴨店的特色，雖然不能控制火候，但風味硬是絶佳啊

爐火一發即會被送上桌來（格主曾在冬天生意最好的時候等位等了30分鐘，坐上位置，等爐火上來又是另一個30分鐘，等上鍋又是20分鐘....想吃是要付出代價的)

覇味薑母鴨店使用的是飼養120天6 斤以上的大公鴨，以獨門配方加上甘蔗及生鮮老薑熬煮，才熬出這味美濃郁的湯底，依古書所載薑母鴨不但能驅風去寒，也能活絡行氣，是非常好的養生美食。這道商朝遺留下來的「席日帝皇菜」，能變成「今日平民餐」，我們也真是有口福～

鍋的份量3人一份不嫌少，5人二份恰恰好，8人三份最剛好（外帶還可以跟店家多要一點湯哦）
鴨肝、豆皮、香菇、金針菇、鴨肉丸、高麗菜、豬血糕和玉米是必點配菜

這鍋薑母鴨肉質Q彈有咬勁（如果不耐咬，可燉煮到最後再來吃肉），湯汁則甘而不甜，實在是太美味了，一下子就被格主和友人吃光光啦～

地址：新莊市復興路1段65號(對面就是綜合運動場，有平面停車場，因店門口拖吊的很頻繁，除非很晚不然不要隨意停哦）
營業時間：秋冬兩季16:00-02:00
每人均消：270-300元間